maritbet girişmaritbet
27. Kiraz Festivali Çanakkale-Lapseki'de gerçekleşecek!

27. Kiraz Festivali Çanakkale-Lapseki'de gerçekleşecek!

Sahrap Soysal 14-24 Haziran günleri arasında Çanakkale-Lapseki'de 27. Kiraz Festivali bizlere hatırlatıyor..

 

 

 
Bu yıl 14-24 Haziran günleri arasında Çanakkale-Lapseki'de 27. Kiraz Festivali düzenleniyor.
 
Ben de festival davetlisiydim, ancak Kayseri'de bir yemek yarışmasına çok önceden verilmiş bir sözüm olduğu için festivale katılamıyorum. 
 
Festivalin katılamayacağım zamana denk gelmesine gerçekten çok üzüldüm. 
 
Sebzesi, meyvesi ve süt ürünleri bol olan Lapseki'nin adı, kirazla özdeşleşmiş gibidir. 
 
Özellikle bir sebzeyle, meyveyle ekle ön ya da yemel plana çıkarılan bu tür festivallerin çok önemli olduğuna inanıyorum. 
 
Festivaller, o yörenin tanıtımına katkıda bulunuyor ve bir ürün çevresinde çeşitli etkinlikler düzenlenerek insanların yöreyi ziyaret etmeleri ve belki de çok sevip tekrar tekrar gelmeleri sağlanabiliyor.
 
Ben kaçırıyorum ama belki bazılarınızın bu güzel, medeni ve tarihi değerlere sahip ilçeye gidip muhteşem kirazlarının tadına bakma ve festival için düzenlenen birbirinden hoş etkinliklere katılma şansı olur. 
 
Bu etkinliklerden biri de festivalin bitiş tarihinde yapılacak olan doğa yürüyüşü. 
 
Bostancı-Hacıömerler Köyü arasında yapılacak yürüyüşe katılmak isteyenlerin 24 Haziran günü sabah 09.00'da Pazar Meydanı'nda olmaları gerekiyor. 
 
Malzeme listesi 
300-400 gr asma yaprağı 
 
1su bardağı zeytinyağı  
 
5 adet orta boy kuru soğan 
 
3 orta boy domates (1 yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz.) 
 
2 su bardağı pirinç
  
5 adet kesmeşeker 
 
2 çay kaşığı yenibahar  
 
1çay kaşığı karabiber (varsa beyaz toz biber) 
 
1 tatlı kaşığı tuz 
 
2 tatlı kaşığı dolusu limontuzu (1 çay bardağı limon suyu da kullanabilirsiniz.)
 
Yarım demet taze nane I
 
Yarım demet maydanoz  
 
1demet dereotu  
 
2 su bardağı sıcak su
 
Zeytinyağlı yaprak dolması 
Pirinci yarım saat kadar sıcak suda bekletin. Bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün. Soğanları incecik doğrayın. 
 
Zeytinyağının yarısını orta boy bir tencerede hafifçe ısıtın. Soğanları ekleyip orta ısılı ateşte 7-8 dakika kadar kavurun. Pirinci ilave edin ve 7-8 dakika daha kavurun. 
 
Tuz, kesmeşeker, yenibahar, karabiber ve limonfuzunu katıp sıcak suyu da ilave edin ve karıştırın. 
 
Tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın.
 
Suyunu çeken harcı ocaktan alıp bir tepsiye boşaltarak soğumasını bekleyin. 
 
İncecik kıydığınız taze nane, maydanoz ve dereotunu soğumuş harca ekleyip iyice karıştırın. 
 
Salamura asma yapraklarını kaynayan suda sertliğine göre 15-20 dakika haşlayıp süzün. Saplarını koparıp geniş bir tencerenin dibine dizin. Varsa yırtık yaprakları da tencerenin dibine dizin. 
 
Diğer yaprakların mat kısmına iç harcından birer tatlı kaşığı kadar koyup kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Dolmaları tencereye üst üste ve yan yana dizin. En üste kalan zeytinyağını gezdirin. 
 
Sarmaların üzerini geniş bir porselen ya da cam tabakla kapatın. 5 su bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını da kapatın. Orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. 
 
Kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte pişirmeye devam edin. 
 
Soğuyunca tencereden alıp limon dilimleriyle süsleyerek servise sunun.
Sahrap Soysal / Hürriyet 

Yorum Yaz

Benzer Haberler

Rotterdam'da açık çatı günleri
  • 27.05.2022 11:23

Rotterdam'da açık çatı günleri

Hollanda'nın Rotterdam kentinde yaklaşık 35 binanın düz olarak inşa edilen çatıl ...

Cumhurbaşkanı Erdoğan: "Kıtaları birleştirerek gönülleri yakınlaştırdık"
  • 19.03.2022 10:09

Cumhurbaşkanı Erdoğan: "Kıtaları birleştirerek gönülleri yakınlaştırdık"

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, 1915 Çanakkale Köprüsü ve Malkara-Çanakkale ...

Bakan Karaismailoğlu: "1915 Çanakkale Köprüsü, şanlı tarihimize mühür vuran bir abide olmuştur"
  • 19.03.2022 10:08

Bakan Karaismailoğlu: "1915 Çanakkale Köprüsü, şanlı tarihimize mühür vuran bir abide olmuştur"

Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Adil Karaismailoğlu, 1915 Çanakkale Köprüsü ve Malka ...

Özdemir: "Ne mutlu ki, 1915 Çanakkale Köprüsü ile bir hayali gerçekleştirmek bizlere nasip oldu"
  • 19.03.2022 10:06

Özdemir: "Ne mutlu ki, 1915 Çanakkale Köprüsü ile bir hayali gerçekleştirmek bizlere nasip oldu"

Çanakkale Otoyol Köprü AŞ. Yönetim Kurulu Başkanı Nihat Özdemir, 1915 Çanakkale ...

"1915 Çanakkale Köprüsü"nde gece!
  • 17.03.2022 11:53

"1915 Çanakkale Köprüsü"nde gece!

"Çanakkale Boğazı'nın gerdanlığı" olarak nitelendirilen 1915 Çanakkale Köprüsü'n ...

Rotterdam'da Mimarlık Ayı Festivali için geçici çatı terası tasarlandı!
  • 04.03.2022 10:35

Rotterdam'da Mimarlık Ayı Festivali için geçici çatı terası tasarlandı!

Haziran ayında Rotterdam Mimarlık Ayı Festivali için hazırlıklara başlayan MVRDV ...